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      食品安全

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      韭菜農藥殘留標準放寬,還能放心吃嗎

      2023/4/1 10:09:00
                        韭菜農藥殘留標準放寬,還能放心吃嗎  南京農業(yè)大學(xué)專(zhuān)家:只需要常規清洗,就可放心食用

                     來(lái)源:現代快報  2023-04-01   A5版
       近日,關(guān)于我國韭菜中腐霉利殘留限量標準從0.2毫克/千克調整為5毫克/千克的消息,引起不少人關(guān)注。標準調整后食用韭菜是否安全?對此,有關(guān)專(zhuān)家稱(chēng),腐霉利殘留量在30毫克/千克以?xún)鹊木虏耸强砂踩秤玫摹?/span>

        韭菜的農藥最大殘留限量標準放寬

        日前,《食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》(GB2763.1—2022)正式發(fā)布。其中,對于韭菜的最大殘留限量進(jìn)行了更新。

        現代快報記者了解到,最大殘留限量指的是在食品或農產(chǎn)品內部或表面法定允許的農藥最大濃度,以每千克食品或農產(chǎn)品中農藥殘留的毫克數表示(mg/kg)。

        2021年9月3日起實(shí)施的《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB2763-2021)提出,殺菌劑腐霉利在韭菜中的最大殘留限量是0.2毫克/千克。

        2023年2月底,最新發(fā)布的《食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》(GB2763.1—2022)中,殺菌劑腐霉利在韭菜中的最大殘留限量已調整為5毫克/千克。

        據介紹,根據聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織農藥殘留專(zhuān)家聯(lián)席會(huì )議結論,腐霉利是一種低毒殺菌劑,全球廣泛用來(lái)防治蔬菜、水果等作物的灰霉病、菌核病、黑星病等病害,在韭菜、油菜、番茄、黃瓜、葡萄等多種作物上登記使用。我國農藥登記機構綜合判定為“低毒”,無(wú)致畸、致癌、致突變作用。

        韭菜引用了洋蔥的殘留限量標準

        農藥殘留標準審評機構相關(guān)負責人指出,歷史上因國際食品法典沒(méi)有韭菜中腐霉利殘留限量標準,當時(shí)引用了國際食品法典洋蔥中腐霉利殘留限量標準0.2毫克/千克,作為我國韭菜中腐霉利殘留限量標準,并于2005年發(fā)布,一直沿用至今。

        按照“最嚴謹的標準”要求,考慮到原標準引用的是洋蔥而不是韭菜的限量,2020年農業(yè)農村部啟動(dòng)韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂工作。在連續2年4個(gè)韭菜主產(chǎn)區開(kāi)展農藥殘留試驗的基礎上,結合中國膳食消費數據和腐霉利毒理學(xué)數據,經(jīng)過(guò)風(fēng)險評估得出,腐霉利殘留量在30毫克/千克以?xún)鹊木虏耸强砂踩秤玫?。而農藥使用要考慮藥效變化,藥效會(huì )隨著(zhù)它的使用次數增多而逐漸降低。隨著(zhù)病蟲(chóng)害抗藥性的增加,使用量會(huì )慢慢增加,而農殘量也會(huì )逐步增加。如果還是按照原來(lái)的標準,就意味著(zhù)這種農藥不能用了,或者得用許多其他農藥來(lái)替代。如果在食品安全風(fēng)險評估得出的安全劑量范圍之內,適當地調整限量值,提高農殘標準,是不會(huì )危害公眾健康的,而且是有利于保障食物的供給。同時(shí),考慮到美國等西方國家沒(méi)有食用韭菜的習慣,美國未制定相關(guān)限量;與我國膳食結構相近的日本、韓國韭菜中腐霉利的殘留限量均為5毫克/千克,所以調整了腐霉利殘留限量標準。

        專(zhuān)家釋疑

        在安全范圍內調整,可放心食用

        國家農藥殘留標準審評委員會(huì )相關(guān)負責人表示,總的來(lái)說(shuō),韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂程序規范、數據充分、方法嚴謹,能夠有效保障消費者食用安全。

        南京農業(yè)大學(xué)植物保護學(xué)院施海燕副教授指出,近幾年我國對韭菜做了殘留試驗,評估實(shí)驗數據后,發(fā)現最大殘留限量可以提升到5毫克/千克。施海燕表示,腐霉利在使用時(shí),會(huì )標明劑量、安全間隔期等要求。只要在此要求下使用,老百姓在食用時(shí)只需要常規清洗,就可放心食用。

        相關(guān)專(zhuān)家強調,此次韭菜腐霉利殘留限量標準調整在安全范圍內,不會(huì )對身體造成傷害,不必過(guò)度擔憂(yōu)。  (現代快報+記者 李楠 綜合中國農網(wǎng))  
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