三月天，春意濃。此時(shí)正值福建蠶豆扎堆上市的時(shí)間。經(jīng)過(guò)烹飪的蠶豆不僅味道鮮美，而且具有健腦、降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、益氣健脾、防癌抗癌等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。無(wú)錫人對(duì)蠶豆情有獨(dú)鐘，蔥油蠶豆、蒜苗蠶豆、油燜蠶豆……一場(chǎng)關(guān)于蠶豆的盛宴正在錫城人的餐桌上上演。
目前福建蠶豆吃口比云南蠶豆好，因此現(xiàn)在福建的蠶豆特別好賣(mài)，每車(chē)5-8噸的量基本在下午三四點(diǎn)就能全部搶完，蠶豆經(jīng)銷戶們各個(gè)也都摩拳擦掌、信心滿滿準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。
雖然今年受新冠肺炎疫情影響，朝陽(yáng)蔬菜市場(chǎng)整體成交量同比有所下滑，但蠶豆的交易卻比往年更加火爆，日交易量60噸，較去年同期上升幅度超30%，而平均批發(fā)價(jià)格僅5.8元/公斤左右，較去年同期下降超20個(gè)百分點(diǎn)。后期隨著浙江、江蘇等地蠶豆的陸續(xù)上市，蠶豆的口感將更好,價(jià)格也將更親民。（朱硯花）
|