毛豆是新鮮連莢的黃豆，也就是黃豆的童年時(shí)期，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。每年初夏，毛豆就會(huì)頻頻出現(xiàn)在餐館、燒烤攤以及日常百姓的餐桌上，成為人們的心頭好。鹽水毛豆就是江浙一帶夏日赫赫有名的當(dāng)家菜之一，既可以當(dāng)前菜，又是不錯(cuò)的下酒菜，還可以當(dāng)餐間小食，爽口又解膩。

                                   

       眼下,又到了毛豆集中大量上市的時(shí)候，朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)內(nèi)的毛豆絕大多數(shù)飽滿、顆粒大，外形喜人。毛茸茸的豆莢，成堆成堆地形成一片片的嫩綠，等待著被顧客挑選。“今年的毛豆好，口感比較糯，食客反映都不錯(cuò)，銷量也很好！”市場(chǎng)里的一位資深客商豎起大拇指夸獎(jiǎng)?wù)f，“我們的客戶很多，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，需求也逐漸增多”。
 
                                                 

       毛豆的種植地區(qū)廣，上市時(shí)間長(zhǎng)，一般從農(nóng)歷二月前后上市，直到吃了中秋月餅和芋艿后才會(huì)真正落市。今年毛豆的上市時(shí)間和往年差不多，但是入夏以來，隨著安徽、江浙等地產(chǎn)量的提升，價(jià)格也從年初的新貴回落到了現(xiàn)在的約11.3元/公斤，比去年同期便宜約1.2元/公斤，目前日均銷量保持在20噸左右。蔬菜市場(chǎng)的一位負(fù)責(zé)人說，“今年毛豆長(zhǎng)勢(shì)良好，如不出意外，今年毛豆產(chǎn)量會(huì)比往年略多，現(xiàn)在正是毛豆大量上市時(shí)節(jié)！”（馮方園）