嘗鮮！春菜已上市

2022/2/17 11:13:00

來(lái)源：江南晚報(bào) 2月17日 A06版
本報(bào)訊立春一過(guò)，講究“不時(shí)不食”的錫城時(shí)尚吃菜人就眼巴巴地等著“春天的味道”。記者昨天采訪了解到，眼下，多種春菜已陸續(xù)上市，正是嘗鮮時(shí)刻，當(dāng)令餐桌可以擺起來(lái)了。

　　“今天運(yùn)氣太好了，居然被我買到了蠶豆！”市民孫先生是個(gè)蠶豆控，聽說(shuō)蠶豆上市，他卻一連兩天都沒能買到。昨天，他特地起個(gè)大早，終于如愿以償。記者走訪了天惠、小木橋等菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)時(shí)令春菜都很熱銷，問(wèn)了幾個(gè)攤點(diǎn)都是“賣完了”。被譽(yù)為“春八仙”和“山八珍”的春筍售罄速度要稍慢些，原因是上市量比蠶豆更充足些。此外，薺菜陸續(xù)上市，野生香椿、馬蘭頭等標(biāo)志性春菜也已爬上市民餐桌。在叮咚買菜平臺(tái)上，新鮮春菜很走俏。豌豆頭、香椿、去葉蘆蒿、太湖萵筍等雖然價(jià)格略高，但銷量可觀。不少消費(fèi)者在商品評(píng)價(jià)中都表示因買到“時(shí)鮮貨”而“初嘗春天的味道”。更為俏檔的是薺菜、蠶豆、馬蘭頭和春筍。記者看到，這些菜品一早就處于售罄狀態(tài)，速凍薺菜都掛出了“補(bǔ)貨”牌，連薺菜鮮肉餡料也一并售罄?！盁o(wú)錫人都喜歡吃新菜，換季尤其喜歡買時(shí)令當(dāng)季菜，即使價(jià)格高些也能賣得好?！笔卟松特溞づ空f(shuō)。

　　朝陽(yáng)蔬菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人尤勇說(shuō)，每年蠶豆大量上市時(shí)，朝陽(yáng)蔬菜市場(chǎng)每日蠶豆銷量能高達(dá)數(shù)百噸。目前，蠶豆主要品種是云南產(chǎn)的，日均供應(yīng)量近8噸，每斤批發(fā)價(jià)六七元，本月底能迎來(lái)大量上市階段。春筍的供應(yīng)量要多些，日均達(dá)到40噸左右，批發(fā)價(jià)在10-11元／斤，不過(guò)上市量也只能算“小荷才露尖尖角”。香椿、馬蘭頭等品種不僅有大棚產(chǎn)，野生菜也有售賣，貨源相對(duì)充足。總體來(lái)說(shuō)，由于節(jié)后溫度較低，蔬菜成熟采摘期延長(zhǎng)，春菜市場(chǎng)供應(yīng)處于標(biāo)準(zhǔn)的嘗鮮期，隨著上市量的增加，市場(chǎng)價(jià)格還將有一定幅度的回落。

　　值得一提的是，最近氣溫適宜，本地葉菜豐收，上市量達(dá)300-400噸／天。由于供貨量比往年充足得多，人們得以買到市價(jià)低于以往的蔬菜。記者在朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的惠民平價(jià)菜板上看到，限時(shí)秒殺的白梗菜、白蘿卜每斤只需七八毛錢。尤勇表示，無(wú)錫市場(chǎng)蔬菜保有量充足，等到春菜大量上市，這些當(dāng)令菜還有價(jià)格回落空間，屆時(shí)，市民盡可“大快朵頤”。（天易）

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